Săpunuri și săruri

Săpunuri și săruri

Ce sunt sărurile?

În chimie, sărurile sunt compuși ionici care se formează din reacțiile de neutralizare ale unui acid și o bază . Sărurile au anumite proprietăți:

• Sărurile sunt formate dintr-un număr egal de anioni (ioni negativi) și cationi (ioni pozitivi)
• Sunt dure și fragile
• Majoritatea sărurilor se dizolvă în apă și sunt solide la temperatura camerei
• Au legături puternice și un punct de fierbere relativ ridicat
• Sărurile sunt neutre din punct de vedere electric
• În starea lor solidă, se aranjează într-o structură rigidă numită rețea

Sărurile vin într-o varietate de gusturi și culori. Unele săruri nu sunt sigur de mâncat.

Sare de masă

Ceea ce majoritatea oamenilor numesc „sare” este compusul chimic clorură de sodiu. Are formula chimică NaCl. Clorura de sodiu se dizolvă în apă și este ceea ce face apa oceanului sărată.

Sarea este necesară pentru viața animalelor. Este, de asemenea, utilizat pentru a spori gustul alimentelor noastre și pentru a conserva alimentele.

Săpunul este o sare

În chimie, săpunul este un tip de sare. Acest lucru se datorează faptului că este format din amestecul unui acid și a unei baze.

Cum funcționează săpunul?

Săpunurile și detergenții ajută la curățarea hainelor, a pielii, a vaselor murdare și a altor articole prin dizolvarea grăsimii. Detergenții sunt compuși din molecule speciale. O parte din aceste molecule este atrasă de apă. Cealaltă parte este atrasă de grăsime. Partea care este atrasă de grăsime va dizolva grăsimea și o va rupe în componente mai mici care pot fi apoi clătite de apă.

Cum se face săpun?

Oamenii au făcut săpun până la civilizațiile antice ale Babilonieni si Egiptenii . Mulți ani s-a făcut săpun dintr-un amestec de cenușă, grăsime animală și apă. Deși nu mai producem săpun la fel, chimia pentru fabricarea săpunului modern este foarte asemănătoare.

Astăzi săpunul este adesea făcut dintr-o combinație de grăsimi și hidroxid de sodiu. Odată cu formarea săpunului, produsul secundar al glicerinei este îndepărtat. Odată ce săpunul brut este produs, pot fi adăugate și alte ingrediente precum parfumurile și culorile. Procesul chimic utilizat pentru fabricarea săpunurilor se numește saponificare.

Fapte interesante despre săpunuri și săruri

• Sărurile se pot face amestecând un acid și o bază sau un acid și un metal.
• Sarea de taliu a fost folosită odată ca otravă pentru șobolani și furnici.
• Culoarea verde a unui smarald se datorează cantităților mici de oxid de crom de sare.
• Aproximativ 250 de milioane de tone de sare au fost produse în 2010. Cea mai mare parte este produsă prin evaporarea apei oceanului și a lacurilor sărate.
• Glicerolul, produsul secundar al fabricării săpunului, este utilizat pentru fabricarea altor compuși chimici, cum ar fi materialele plastice și explozibilii.
• Mai multe săruri diferite intră în fabricarea sticlei.
• Săpunul lichid nu a fost inventat decât la sfârșitul anilor 1800.
• Săpunul este un ingredient cheie în multe grăsimi lubrifiante.