Păstrați-vă ananasul cu capul în jos și alte moduri surprinzătoare de a vă împiedica să se strice fructele

Deși ar fi frumos, nu există o metodologie de depozitare unică pentru a maximiza prospețimea diferitelor fructe. Unii trebuie să fie acoperiți într-un cocon de aer temperat; altele prosperă atunci când sunt depozitate sub 40 de grade Fahrenheit. Unele îngrijire și depozitare sunt evidente (nu lăsați fructele de pădure să putrezească la temperatura camerei), altele, mai puțin. Dacă te-ai întrebat vreodată, Bananele pot merge la frigider? sau Unde naiba să pun pepenele ăsta? te avem acoperit.

Merele

Gândiți-vă la mere ca la lupii singuratici ai lumii fructelor. Datorită gazului etilenă pe care îl emit, care grăbește maturarea și degradarea, merele ar trebui depozitate departe de alte produse ori de câte ori este posibil. Acestea ar trebui ținute mai ales departe de banane și citrice (care au și scurgeri de etilenă). În timp ce ei poate sa păstrate la temperatura camerei, vor rezista cel mai mult - până la patru săptămâni - atunci când sunt păstrate în ambalajul lor original și depozitate în sertarul mai mic al frigiderului.

Fructe de pădure, cireșe și struguri

Există un motiv pentru care containerele cu fructe de pădure au toate găuri în ele. Boabele durează cel mai mult atunci când sunt depozitate la frigider în pungi sau recipiente cu orificii mici (orificii) care permit eliberarea umidității. Apa le poate face să putrezească mai repede, așa că asigurați-vă că spălați doar o cantitate mică chiar înainte de a mânca, nu dintr-o singură lovitură. (Același lucru este valabil și pentru cireșe și strugurii .)

Banane (și kiwi)

Te-ai întrebat vreodată de ce vezi adesea banane agățate la magazin? Din același motiv, merele trebuie depozitate singure: dinamele care împachetează potasiu eliberează gaz etilenă care le face – și tot ce le înconjoară – să se coacă mai repede. În casa dvs., acestea ar trebui să fie depozitate departe de alte fructe - pe un „umeraș” deasupra unui vas cu fructe este o opțiune grozavă. În timp ce potrivit lui Dole le puteti pastra la frigider , ar trebui să faceți numai după ce sunt complet copți (la fel și cu kiwi).

Sfat profesionist: cele mai multe gaze scapă din partea de sus a ciorchinelui de banane, așa că înfășurați tulpinile în folie de plastic sau de aluminiu pentru a încetini rumenirea.

Avocado

Ați întâlnit vreodată un avocado care nu v-a întors – de la o masă verde, impenetrabilă într-o zi, la ciupercă cu pielea violetă (aparent) în următoarea? Atunci poate că le-ați depozitat corect în tot acest timp. Avocado rezistă cel mai bine atunci când se coace mai întâi pe blat și apoi este mutat la frigider, unde poate rezista până la trei zile. Dar Love One Today spune că trebuie doar să fie tari, nu coapte, pentru a fi depozitate la rece. Scoateți-le cu una sau două zile înainte de a le mânca, astfel încât să se poată termina de coacere. Odată tăiate, acestea trebuie păstrate împreună cu groapa și stropite cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

rosii

Roșiile trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat, cu multă ventilație și trebuie spălate chiar înainte de utilizare. Roșiile contrare vor dura aproximativ o săptămână, în timp ce cele refrigerate au o durată de viață dublă. (Deși unii susțin roșii întregi nu ar trebui să intre niciodată în frigider , deoarece face carnea moale și moale.)

Pepeni și citrice

Pepenii întregi trebuie păstrați la temperatura camerei până când sunt complet copți sau tăiați felii - oricare dintre acestea survine primul. Odată ce se întâmplă oricare dintre aceste lucruri, merg direct în cutia rece, de preferință într-un recipient etanș.

Citricele nu continuă să se coacă odată ce sunt culese, așa că alegeți întotdeauna cel mai parfumat și gata de consumat. Păstrați-le la temperatura camerei departe de lumina directă a soarelui, unde vor rezista patru până la șapte zile.

Piersici, caise și nectarine

Pune-le pe toate pe lista ta mentală „Nu pune la frigider”. Frigul fură umezeala acestor delicii suculente, deshidratându-le și răpând-le de aromă. Feriți-le de lumina soarelui pe blat, unde vor rezista aproximativ trei până la cinci zile.

Mango, prune și pere

Mango, prunele și perele trebuie coapte la temperatura camerei (fie într-un castron, fie, dacă vă grăbiți, într-o pungă de hârtie), apoi transferate la frigider pentru păstrare. Piersicile și prunele pot dura trei până la cinci zile la temperaturi mai reci; mango și pere, cinci până la șapte.

Ananas

Știați că un ananas trebuie păstrat cu capul în jos pentru o zi sau două pentru a permite dulceață să se împrăștie în întregul fruct? Nici noi nu am făcut-o. Majoritatea experților în alimentație spun că acest lucru ar trebui făcut la temperatura camerei înainte de a muta fructele coapte la frigider pentru a întârzia degradarea.

Când aveți îndoieli, înghețați

Dacă nu veți putea mânca toate fructele înainte de a se deteriora, luați în considerare să le înghețați. Desămânțați pepenii înainte de a-i tăia felii, cuburi sau bile. Curățați bananele și le congelați întregi sau în bucăți de un inch pe hârtie de pergament. Clătiți, scurgeți și întindeți fructele de pădure într-un singur strat pe o foaie de prăjituri pentru a evita aglomerarea. Când sunt congelate, transferați-le în pungi sau recipiente de plastic etichetate, unde pot rămâne până la un an.