Mâncare și gătit

Mâncare și gătit

Colonial americanii au mâncat o varietate de alimente în funcție de când și unde au locuit. Coloniștii au cultivat culturi, au vânat vânatul și au pescuit după hrană. Multe case aveau grădini în care cultivau legume și ierburi.

Agricultură și culturi

Când coloniștii au ajuns pentru prima dată în America, una dintre cele mai importante culturi a fost porumbul. Americanii nativi, cum ar fi Squanto , i-a învățat cum să cultive porumb și să-l folosească pentru a face făină de porumb. Cu timpul, totuși, au început să crească alte culturi de bază, cum ar fi grâu, orez, orz, ovăz, dovleci, fasole și dovlecei.

Vânătoare

Primii coloniști și oamenii care trăiau la frontieră vânau adesea după mâncare. Au vânat o varietate de vânat, inclusiv cerbi, curcan, rațe, gâște și iepuri.

Pescuit

Majoritatea orașelor coloniale erau situate lângă ocean sau un râu care era o mare sursă de hrană. Colonialii au mâncat o varietate de pești, inclusiv cod, flet, păstrăv, somon, scoici, homari și halibut.

Animale

Colonialii au adus animale domestice din Europa care ar putea fi crescute ca animale pentru carne. Acestea includ oi, bovine, pui și porci.

Iarnă

Primii coloniști au trebuit să economisească mâncare în timpul verii și toamna pentru a supraviețui iernii. Sareau sau fumau carnea, astfel încât să rămână conservată pentru iarnă. De asemenea, ar economisi boabe, fructe uscate și legume murate pentru iarnă.

Ce au băut?

Probabil ați crezut că coloniștii au băut în mare parte apă și lapte, dar vacile erau rare și apa le putea îmbolnăvi uneori. În schimb, coloniștii au băut cidru (făcut din mere sau piersici), bere și ceai. Chiar și copiii au băut cidru și bere udate.

Masa de cină

Mâncarea la masa de cină era diferită în vremurile coloniale decât în ​​zilele noastre. O familie tipică ar sta în jurul mesei pentru că nu ar avea scaune pentru toată lumea. Ar mânca mai ales cu mâinile lor. Principalul ustensil folosit a fost un cuțit.

Exemple de alimente

• Mic dejun - Un mic dejun tipic ar putea fi un castron cu terci (cu niște sirop de arțar, dacă ar avea noroc) sau niște pâine și o ceașcă de bere. Terciul ar putea fi făcut din făină de porumb, ovăz sau fasole.
• Prânz - Prânzul poate include niște carne, pâine, legume și bere.
• Cina - Cina poate include o tocană de carne sau poate o plăcintă cu carne, terci și bere sau cidru.

Fapte interesante despre mâncare în timpul perioadelor coloniale

• În coloniile nordice, în timpul iernii era suficient de rece pentru ca carnea să fie depozitată afară, plină de zăpadă.
• O mare parte a gătitului în primele zile ale coloniei se făcea într-un ceainic mare de metal care era pus peste șemineu.
• Coloniștii și-au mâncat mesele din farfurii de lemn numite șanțuri.
• Budinca grăbită este un tip de terci gătit în lapte sau apă. De obicei, era un tip de budincă de porumb / terci în vremurile coloniale americane.
• Plăcintele erau foarte populare și puteau fi servite la orice masă a zilei. Aceasta a inclus plăcinte cu carne și plăcinte cu fructe, cum ar fi mere și afine.
• În anii 1700, oamenii bogați din America au început să mănânce mai abundent. Aveau argintărie, porțelan și scaune pe care să stea. Aveau și alimente mai rafinate, precum cafea, vin, ciocolată, carne de vită și zahăr.