Care este cel mai bun mod de a stinge în siguranță un foc de grăsime?

Un infern cu ulei este aproape cel mai rău caz din orice bucătărie, dar știi cum să reacționezi dacă ți se întâmplă un incendiu de grăsime? Iată ce să folosiți pentru a stinge rapid și în siguranță o flacără pe plita dvs.

Do nu foloseste apa

Unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să nu turnați niciodată apă pe un foc de grăsime. Poate fi contraintuitiv, dar apa poate agrava focul de grăsime. După cum se spune, apa și uleiul nu se amestecă, iar aruncarea apei pe grăsimea arsă poate duce la stropi care nu fac decât să extindă focul. Dacă ați stropit vreodată cu apă într-o tigaie cu ulei încins și ați suferit o arsură din cauza uleiului care merge peste tot, imaginați-vă acest scenariu, dar cu stropii de ulei sunt, de asemenea, în flăcări .

În schimb, începeți cu acești pași pentru a stinge un foc de grăsime:

• Opriți sursa de căldură.
• Încercați să eliminați oxigenul de pe flacără acoperind cu o altă oală sau o tavă de copt.
• Dacă nu îl puteți acoperi, înăbușiți focul cu o cantitate generoasă de bicarbonat de sodiu sau sare până se stinge.
• Dacă focul este prea mare pentru sufocare, bicarbonat de sodiu sau sare, folosiți un stingător.
• Dacă bănuiți că incendiul este mai mare decât puteți gestiona, sunați la 9-1-1.

Sufocă focul

Dacă focul este suficient de mic, o simplă înăbușire va fi suficientă pentru a vă permite să continuați cu gătitul. Folosiți un capac de oală, o cârpă umedă sau o pătură de foc, dacă se întâmplă să aveți una, acoperind baza focului până când nu mai are oxigenul de care are nevoie pentru a trăi. Aceasta este prima (și cea mai ușoară) opțiune pe care ar trebui să o alegeți pentru incendii minore care pot fi stinse rapid.

Utilizați bicarbonat de sodiu sau sare

Focurile mici pot fi stinse și cu bicarbonat de sodiu sau sare - două ingrediente comune pe care probabil le veți avea la îndemână. Niciuna nu este o soluție perfectă, deoarece ambele necesită fie o cantitate mare, fie un foc mic, dar ambele sunt opțiuni practice, având în vedere disponibilitatea lor într-o bucătărie obișnuită.

Cea mai importantă avertizare la utilizarea acestor articole de uz casnic obișnuite este că trebuie să fii sigur că ceea ce iei, deoarece pulberile asemănătoare - făină, praf de copt, zahăr, amestec de biscuiți și așa mai departe - sunt combustibile și vor înrăutăți focul. . Ai grijă ca pudra albă pe care o apuci în panică să fie una care te va ajuta cu adevărat.

Utilizați un stingător adecvat

Dacă aveți un foc mai mare în bucătărie și nu este suficient să sufocați sau să aruncați niște bicarbonat de sodiu și sare, trebuie să vă intensificați eforturile cu un stingător adecvat. Pentru incendii de grăsime mai mari, un bucătar amator și veteran al Marinei care răspunde la o întrebare pe Stack Exchange sugerează să existe un anumit tip în apropiere — un stingător cu halon sau Spumă apoasă formatoare de peliculă . Ambele sunt supresoare de incendiu folosite pe navele Marinei care pot face față mai mult decât micul tău foc de grăsime de Ziua Recunoștinței. Este probabil exagerat pentru focul de bucătărie obișnuit, dar util pentru bucătăriile mai mari sau bucătarii grei care doresc să fie pregătiți.

Totuși, similar cu utilizarea apei, utilizarea necorespunzătoare a unui stingător de incendiu vă poate reduce eforturile de a rezolva problema. După cum vă puteți imagina, tragerea într-o tigaie plină cu grăsime cu o substanță sub presiune poate răsturna lucrurile și poate provoca extinderea focului. Urmați instrucțiunile scrise pe stingător, care vor include să stați pe spate și să folosiți stingătorul până când focul dispare complet, ceea ce poate dura puțin mai mult decât v-ați aștepta. Multe stingătoare sunt de unică folosință, așa că asigurați-vă că vă familiarizați cu tipul de stingător pe care îl aveți și, dacă este necesar, înlocuiți-l după utilizare.

Această poveste a fost publicată inițial în 2013 și actualizată pe 25 noiembrie 2020 cu informații mai complete și mai precise. Actualizat 04.03.22 cu detalii noi.