Ar trebui să vă prăjiți pâinea prăjită cu scorțișoară

Pâinea prăjită cu scorțișoară este unul dintre acele clasice care este greu de îmbunătățit. Are pâine, unt, zahăr și scorțișoară – de ce ai mai avea nevoie? Ei bine, conform lui Jennifer Garner, ai nevoie de puțină căldură.

Într-un videoclip foarte încântător de Instagram, cu hashtag-ul „#PretendCookingShow”, Garner își arată abilitățile culinare prăjindu-și pâinea prăjită cu scorțișoară într-o tigaie de fontă pentru a crea o versiune crocantă, mestecată, aproape arsă a clasicului copilărie, de obicei, doar prăjită și cu zahăr. Este, pe scurt, o manevră foarte bună și pricepută.

Nu am urmat exact metoda lui Garner, deși cu siguranță ești binevenit. (Totuși, am folosit proporția ei de 3 linguri de zahăr granulat și 2 lingurițe de scorțișoară.) În loc să ung doar o parte a pâinii, am uns și le-am zaharat pe ambele, apoi am prăjit pâinea într-o tigaie antiaderentă (ar merge și fonta). ) la foc mediu-mic, răsturnând de câteva ori și adăugând puțin unt și scorțișoară-zahăr la fiecare răsturnare. Odată ce pâinea a fost suficient de crocantă încât să se simtă tare când a fost înghețată în jurul tigaii, am transferat-o pe o farfurie și am presărat-o și mai mult zahăr-scorțișoară.

A fost una dintre cele mai bune bucăți de pâine prăjită pe care am avut plăcerea să le mănânc vreodată. Untul s-a înmuiat în pâine, în timp ce zahărul s-a caramelizat pentru a forma un strat exterior dulce și mestecat. Scorțișoara, care este aceeași scorțișoară folosită de Cinnabon , a fost prăjită, creând un profil de aromă mai profund și mai cald. Terminând cu încă o stropire de zahăr de scorțișoară „brut” a adăugat un plus de dulceață pură, făcând un tratament complex, cald și primitor.

Fie că urmați exact instrucțiunile lui Garner, fie că vă jucați și vă învârtiți, vă recomand să folosiți o tigaie antiaderență sau fontă bine condimentată și unt nesărat, cu doar un praf de sare în scorțișoară-zahăr. (Am folosit unt sărat pentru al meu și a fost puțin prea sărat, ceea ce nu este o plângere pe care o am de obicei.) De asemenea, recomand să ungi pâinea în loc de tigaie, pentru a maximiza contactul zahăr-pâine (și astfel placerea ta).