Nu mâncați carne de delicatese dacă sunteți însărcinată sau bătrână, spun CDC

Există un focar de listerioză legat de carnea de delicatese, spune CDC. Sursa exactă nu a fost găsită, dar spun ei dacă sunteți însărcinată, aveți peste 65 de ani sau aveți un sistem imunitar slăbit , să nu mănânce carne de delicatese sau să ia măsuri de precauție suplimentare.

Listeria bacteriile pot trăi la temperaturile frigiderului, dar sunt ucise de căldură. De aceea, apar în carne de delicatese (inclusiv carne procesată în stil italian, cum ar fi salamul) și brânzeturi moi făcute cu lapte nepasteurizat. Dacă ți s-a spus vreodată să nu mănânci brie în timp ce erai însărcinată, acesta este motivul - deși majoritatea brânzeturilor moi din supermarketurile din SUA nu sunt făcute cu lapte crud. În ultimii câtiva ani, Listeria focarele au fost, de asemenea, legate de salata verde și alte produse.

Dacă nu te încadrezi în acele grupuri de risc, listerioza nu este o boală gravă. Dar dacă sunteți însărcinată atunci când îl primiți, ar putea provoca avort spontan, nașterea mortii sau moartea nou-născutului. Poate fi grav și pentru persoanele în vârstă sau cu un sistem imunitar slăbit.

CDC spune că știe despre 10 cazuri recente în care oameni au fost internați în spital și unul a murit. Iată ce spun ei despre sursă :

• Oamenii bolnavi au raportat că consumă carne în stil italian, cum ar fi salam, mortadella și prosciutto.
• Oamenii au raportat că au cumpărat atât carne de delicatese preambalată, cât și carne feliată de la ghișeele de delicatese. Ancheta este în desfășurare pentru a stabili dacă există un anumit tip de carne de delicatese sau un furnizor comun legat de boală.

Dacă vă aflați în una dintre categoriile cu risc mai mare (însărcinată, în vârstă sau cu un sistem imunitar slăbit), CDC vă recomandă fie să evitați carnea de delicatese, fie să vă asigurați că sunt încălzite chiar înainte de servire până când sunt fierbinți la aburi. (Aceasta este o temperatură internă de 165 Fahrenheit, dacă reușiți să introduceți o sondă de termometru în salam.)

De asemenea, ar trebui să vă spălați mâinile după ce ați manipulat mâncăruri, să curățați orice suprafață cu care au fost în contact mâncărurile sau sucurile acestora (cum ar fi rafturile frigiderului) și să vă asigurați că nu țineți mâncărurile prea mult timp în frigider. Carnea pe care o cumperi de la un blat de delicatese este de obicei bună la frigider timp de cinci zile; pachetele sigilate din fabrică sunt bune pentru două săptămâni.