Cum să te hrănești când ești deprimat

Depresia are un mod ascuns de a se strecura în toate aspectele vieții tale și de a te face să nu-ți pese de niciunul dintre ele. Și da, aceasta include mâncarea. Mâncatul este o condiție prealabilă pentru viață, așa că are un sens pervers ca, pentru mulți oameni, să fie printre primele victime ale unui episod depresiv.

Un avertisment prietenos: această piesă menționează, dar nu discută în mod explicit, depresia, tulburările de alimentație și dependența, printre alte boli mintale. Marcați-l pentru mai târziu, dacă aveți nevoie și/sau treceți peste antetele înainte de a vă scufunda. Dacă treceți printr-o criză de sănătate mintală și trebuie să vorbiți cu cineva, există mai multe organizații care oferă asistență de criză 24/7 și consiliere generală. gratuit. Text „START” la 741-741 pentru a ajunge Linia de text de criză sau suna Proiectul Trevor hotline la (866) 488-7386; Trans Lifeline poate fi contactat la (877) 565-8860 în SUA și (877) 330-6366 în Canada.

Cum vă poate afecta depresia dieta

Apetitul este ușor influențat de starea emoțională a cuiva, așa că pentru persoanele cu boli mintale, mâncarea poate fi o sursă de suferință constantă. Depresia are o influență asupra capacității tale de a te hrăni, dar este foarte rar să te lupți doar cu depresia. Tulburări de alimentație, cum ar fi bulimia și anorexia nervoasă, tulburarea de alimentație excesivă și tulburarea de evitare/restricție a consumului de alimente ( ARFID ) rar prezent fără depresie comorbidă și tulburări de anxietate ; același lucru este valabil și pentru tulburările de personalitate, tulburările de învățare, bolile cronice și dependența de droguri și alcool. Practic, orice condiție care îngreunează navigarea în viață este probabil să deranjeze relația ta cu mâncarea.

Mulți bucătari proeminenți au discutat sincer luptele lor cu dependență și boli mintale în ultimii ani, ceea ce este un lucru bun. (Bucătăriile profesionale pot fi, printre altele, pâlcuri de abuz fizic și emoțional, dezgust de sine și alcoolism cu adevărat distructiv; industria este așteptată de mult pentru o socoteală.) Cu toate acestea, relația unui bucătar profesionist cu sarcina fizică de a găti depinde de validare externă, care îl diferențiază de experiența bucătarului de acasă. Când am condus un cărucior de mâncare – cu ușurință punctul de jos al relației mele de-o viață cu bolile mintale, apropo – nu am deschis niciodată târziu pentru că eram prea deprimat pentru a mă da jos din pat. Treaba mea era să-i fac pe ceilalți fericiți cu gătitul meu, așa că mi-am scos corpul inutil din pat și la serviciu până la 6:30 în fiecare dimineață, indiferent cât de descurajat mă simțeam. Totuși, atunci când este propria mea sănătate și fericire pe linie, nu pot fi pe deplin deranjat.

Ce să mănânci când ești deprimat: un ghid

Lăsând la o parte mintea de gunoi, sunt incredibil de norocos că am avut nu doar înclinația, ci și plasa de siguranță și oportunitățile necesare pentru a urma gătitul ca o carieră. Pe parcurs, am dezvoltat un arsenal de rețete pe care mă pot baza atunci când a fi în viață este aproape insuportabil de obositor. Sper să găsești ceva aici care să te ajute, pentru că indiferent ce spune creierul tău, trebuie să mănânci.

Nivelul 0: Mai ușor decât dușul

Depresia este diferită pentru fiecare, dar pierderea dorinței de a face duș este un simptom la fel de universal. Prin urmare, am clasificat aceste sugestii în funcție de ușurință relativă, în comparație cu să-mi dezbrac toate hainele, să stau în picioare timp de 10 minute, să-mi spăl părul, fața și corpul meu, să-mi zvârli părul ud într-un prosop, să-mi usc, să-mi zvârli singur. - părul puțin mai puțin umed în ceva care se apropie de un „stil” și îmbrăcând haine curate. Iată câteva rețete care sunt mult mai ușoare decât toate acestea.

Livrare

Cu condiția să îți poți permite, nu este nimic rău în a invoca mâncarea confortabilă din eter atunci când te simți cu adevărat de rahat – mai ales dacă poți obține mai mult de o masă din ea. Nu mă săturam niciodată de pizza și când sunt foarte trist, voi comanda suficient pentru mai multe mese. Feliile rămase se înfășoară în folie și se îngheață apoi reîncălzit într-o tigaie acoperită la foc mic .

Mâncăruri instant asortate

Îți datorezi ție să păstrezi un depozit de mese de urgență în casa ta. Alege lucruri pe care le iubești cu adevărat, cu adevărat, astfel încât să pară mai mult un răsfăț decât o consecință nedorită a luptei pentru a funcționa; preferatele mele sunt mâncărurile de vinete înghețate din Punjabi de la Trader Joe’s.

Orez

Indiferent dacă utilizați un aragaz de orez sau o oală pe aragaz , orezul alb bun se gătește rapid și te umple. Un bol de orez alb cu unt și sos de soia este satisfăcător, extrem de reconfortant și este puțin probabil să agraveze greața indusă de anxietate. Folosind oala mea instantanee pe post de aragaz de orez înseamnă că pot face orez fără nici un efort, cu resturi de rezervă.

Supa miso

Fiecare persoană cu depresie ar trebui să păstreze pasta de miso la frigider: soiurile fără gluten și vegane sunt ușor disponibile, nu se strică niciodată cu adevărat și o poți transforma într-o masă reală în mai puțin de cinci minute. Pentru o cană de supă de soarbă, turnez apă clocotită peste un glob mare de pastă miso, ca ceaiul; pentru o masă mai copioasă, am pus restul de orez fiert și un buton mare de miso într-un castron, apoi am adăugat puțină apă și cuptorul cu microunde până când este foarte fierbinte. (Puncte bonus pentru adăugarea unor cuburi de tofu și broccoli sau mazăre congelată.) În orice caz, plutesc o bucată de unt deasupra ca o atingere finală - miso și untul merg împreună ca untul de arahide și jeleul.

Nivelul 1: Cam la fel de ușor ca dușul

Scoaterea plăcilor de tăiat, cuțitelor și instrumentelor de măsurat asortate este adesea copleșitoare pentru mine, dar folosirea aragazului este de obicei OK - atâta timp cât nu fac mizerie cu tigaiele din fontă. Recunosc că categoriile de dificultate de aici sunt arbitrare - kilometrajul dvs. poate varia - dar acestea sunt cu un pas mai sus față de Nivelul 0, fără să vă simțiți prea mult.

Ouă și carbohidrați

Mănânc două ouă bătute cu pâine prăjită cu unt și sos iute la micul dejun în majoritatea zilelor, deoarece este ușor, delicios, sățios și murdărește o farfurie (doar șterg tigaia când termin). Pâinea prăjită nu este obligatorie – îmi place un ou prăjit crocant cu orez alb, sos de soia și furikake și am trecut printr-o fază destul de serioasă de taco cu ouă omletă în urmă cu câțiva ani. Dacă mănânci ouă, stăpânește să le gătești în felul tău, astfel încât să ai mereu o masă bogată în proteine ​​în mânecă.

Potstickers sau găluște aburite

Găluștele congelate de la supermarketul asiatic sunt un adevărat produs alimentar MVP pentru mine: găluștele nu mă fac niciodată să zâmbesc și pot fi prăjite în tigaie sau aburite în funcție de starea mea de spirit. Asigurați-vă că verificați temperatura interioară a găluștelor de carne cu un termometru cu citire instantanee și, dacă nu aveți unul, greșiți pe partea unui timp mai lung de gătit; instrucțiunile de pe ambalaj pentru soiurile mele preferate durează cinci minute prea scurte.

Macaroni cu brânză la cutie

Mac-ul de cheddar alb al lui Annie a fost un produs de bază din copilărie, dar acum că îmi cumpăr propriile alimente, prefer vechiul Kraft. Nu beau lapte pentru că este groaznic, așa că, în funcție de ceea ce am, voi face box mac cu smântână, iaurt simplu grecesc sau smântână grea. Soiul de iaurt grecesc este de fapt preferatul meu: aciditatea sa ajută ca brânza praf de portocale să aibă un gust mai asemănător cu brânza reală, plus că adaugă o cantitate bună de proteine.

Popcorn

Unsat cu unt, caramelizat, picurat în unt fals sau înăbușit în brânză: sunt un gunoi absolut pentru floricele de porumb. Pentru a parafraza un prieten foarte înțelept, un castron de floricele cu brânză și un pahar de vin este tehnic o masă completă: porumbul are fibrele tale, brânza oferă unele grăsimi și proteine, iar vinul contează drept „produse”. Faceți floricele de porumb pe plită este ușor și personalizabil la infinit ; chiar dacă ai un cuptor cu microunde, este o tehnică care merită stăpânită.

Nivelul 2: Mai greu decât dușul

Într-o zi bună, pot duce impulsul victorios de la dușul cu succes până la gătit. Încerc totuși să rămân simplu, astfel încât să evit să mă întins prea mult și să ajung să mă grăbesc despre crêpele ruinate pe podeaua bucătăriei.

Produse de patiserie foarte simple

Cucerirea igienei personale este un motiv pentru un răsfăț, dar din moment ce nu cumpăr multe gustări ambalate, trebuie să-mi fac propriile visuri să devină realitate. Mulțumesc lui Dumnezeu pentru prăjituri cu unt de arahide cu patru ingrediente (rețeta asta funcționează și cu Nutella, de altfel) și brownies cu cacao într-un bol , ambele fiind ușoare ca amestecul de prăjitură, dar de un miliard de ori mai gustoase.

Legume prăjite

Să te simți dispus să tai legumele este un semn extrem de bun și nu există legumă mai bună decât una prăjită . De obicei, o încep pe a mea într-o tigaie din fontă pe aragaz și le termin într-un cuptor de 425-450 °F, apoi stoarce puțin suc de lămâie deasupra înainte de a servi pentru a maximiza raportul rezultat-efort.

Supă de roșii și brânză la grătar

Nu aș fi niciodată atât de îndrăzneață încât să-ți spun cum să faci brânză la grătar, dar mă tem că trebuie să insist să încerci Sosul cu unt de roșii al Marcellei Hazan ca o supă cel puțin o dată în viață. Când o faceți, vă sugerez următoarele două modificări: fierbeți-l acoperit, astfel încât să nu se îngroașe prea mult, și adăugați câte un praf de zahăr și bicarbonat de sodiu la sfârșit pentru a neutraliza orice arome mici, prea acide. Suprafața de pui de casă, fulgii de ardei roșu zdrobiți și/sau un vârtej de smântână sunt toate completări binevenite. Pereche cu branza la gratar visurilor tale — și poate niște legume prăjite — și savurați o masă adevărată pe care ați făcut-o pentru dvs. pentru că o meriți.

Indiferent de starea dumneavoastră de sănătate mintală, luați în considerare acest lucru: nicio dietă nu poate repara neurotransmițătorii rupti și nu este locul unde să insistați altfel. Guvernul Statelor Unite nu vede asistența medicală ca pe un drept uman inalienabil, așa că este de înțeles că americanii atribuie proprietăți benefice pentru sănătate alimentelor care se limitează la mistic - dar realitatea crudă este că alimentele considerate cele mai „sănătoase” și „durabile” (termenii care sunt cod pentru „corect din punct de vedere moral”) sunt accesibili numai persoanelor cu cea mai mare probabilitate de a beneficia deja de asistență medicală. A deveni vegan sau paleo sau a face un Whole30 este la fel de probabil ca „energia pozitivă” să vindece bolile mintale – adică deloc – și să critici alegerile alimentare ale altor persoane sub pretextul îngrijorării pentru sănătatea lor este un moment important. mișcarea pula. Fii bun; cei mai mulți dintre noi încearcă să treacă peste o altă zi.

Această poveste a fost publicată inițial în 2018 și actualizată cu informații noi pe 13 februarie 2020 și din nou pe 22 iunie 2021 pentru a se alinia cu regulile actuale de stil Lifehacker.